Piletina na limenki gaziranog soka
Datum objave: 27. 04. 2026.
Sočna piletina pečena na limenki gaziranog soka s aromatičnom pastom od limuna, origana i kadulje. Dimljenje daje mesu neodoljivu aromu, a koža postaje savršeno hrskava. Idealan recept za roštilj koji će oduševiti sve goste.
Priprema piletine na limenki
Sočna piletina pečena na roštilja s aromatičnom mediteranskom pastom i dimljenim okusom.
Upute za pripremu:
- Namočite drvene čips za dimljenje u vodi najmanje 30 minuta.
- U maloj zdjeli pomiješajte sve sastojke za pastu.
- Prstima nježno odvojite kožu od mesa, počevši od vrata prema prsima. Ponovite postupak za batake i zabatake, počevši od repnog dijela.
- Ravnomjerno rasporedite pastu po mesu ispod kože, pokrivajući što više mesa. Ostatak paste utrljajte po vanjskoj strani piletine. Zavrnite vrhove krila iza leđa piletine.
- Pripremite roštilj za indirektno pečenje na srednjoj temperaturi (175° do 230°C).
- Otvorite limenku gaziranog soka i izlijte otprilike polovicu. Pomoću otvarača za limenke napravite još četiri rupe na vrhu limenke. Postavite limenku na čvrstu površinu i nataknite piletinu na limenku.
- Ocijedite i dodajte drveni čips na ugljen ili u kutiju za dimljenje plinskog roštilja prema uputama proizvođača i zatvorite poklopac. Kada drvo počne dimiti, prenesite piletinu na limenki na roštilj, balansirajući je na dvije noge i limenki poput tronošca.
- Pecite na indirektnoj srednjoj temperaturi sa zatvorenim poklopcem dok sokovi ne poteku bistri i dok termometar umetnut u najdeblji dio bataka (bez dodirivanja kosti) ne pokaže 74°C, otprilike 1 sat i 15 minuta do 1 sat i 30 minuta.
- Pažljivo uklonite piletinu s roštilja (ne prolijevajte sadržaj limenke jer će biti vrlo vruć). Ostavite piletinu da odstoji 10 do 15 minuta. Pažljivo skinite piletinu s limenke i narežite na porcije. Poslužite toplo.
Izvor: Weber.com
