Piletina na limenci piva
Datum objave: 25. 04. 2026.
Klasični američki recept za sočnu pečenu piletinu na roštilju. Piletina se peče uspravno na limenci piva, što joj daje nevjerojatnu sočnost i aromu. Savršeno hrskava korica i meso koje se topi u ustima.
Priprema začinske mješavine
- U maloj zdjeli pomiješajte sve sastojke za začinsku mješavinu.
Začinjavanje piletine
- Lagano premažite piletinu uljem sa svih strana.
- Začinite piletinu iznutra i izvana pripremljenom mješavinom začina.
Priprema roštilja
- Pripremite roštilj za pečenje na srednjoj temperaturi (190° do 220°C).
Pečenje piletine
- Otvorite limenku piva i izlijte polovicu piva.
- Pomoću otvarača napravite još dva otvora na vrhu limenke.
- Postavite limenku na ravnu površinu i navucite piletinu preko vrha tako da limenka stane u šupljinu.
- Prenesite piletinu na limenki na roštilj, držeći limenku uspravno.
- Pažljivo balansirajte piletinu na dvije noge i limenki.
- Pecite na indirektnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok sokovi ne poteku bistri i unutarnja temperatura ne dosegne 71° do 74°C u najdebljim dijelovima, 1¼ do 1½ sat.
Posluživanje
- Pomoću hvataljki uhvatite pticu i gurnite čvrstu, široku lopaticu ispod limenke piva.
- Pažljivo je prenesite u uspravnom položaju na pladanj i ostavite da odstoji 5 do 10 minuta.
- Pomoću hvataljki držite piletinu, a papirnatim ručnicima limenku, lagano zaokrenite piletinu da olabavite limenku prije nego je pokušate ukloniti.
- Pažljivo podignite piletinu s limenke, držeći limenku uspravno da spriječite prolijevanje vrućeg piva.
- Bacite pivo. Izrežite piletinu na komade za posluživanje.
- Poslužite toplo.
Izvor: Weber.com
