Pileći zabatci s harissa pastom
Datum objave: 27. 04. 2026.
Sočni pileći zabatci marinirani u aromatičnoj harissa marinadi s pečenim paprikama, đumbirom i cimetom. Savršena kombinacija začina stvara nezaboravan okus s roštilja. Idealno jelo za ljubitelje začinjene hrane koje će oduševiti sve goste.
Priprema pečenih paprika
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednje visokoj temperaturi (230° do 275°C).
- Očistite rešetku za pečenje. Pecite paprike na direktnoj srednje visokoj vatri s zatvorenim poklopcem dok potpuno ne pocrne, oko 20 minuta, okrećući svakih 5 minuta.
- Prebacite paprike u zdjelu, pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se pare 10 do 15 minuta.
- Odstranite peteljku i sjemenke iz svake paprike, zatim uzdužno prerežite svaku papriku i uklonite sjemenke i membrane. Ogulite i odbacite zagorjelu kožu.
Priprema marinade
- Prebacite paprike u multipraktik. Dodajte ostale sastojke za marinadu i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
- Odvojite četvrtinu šalice marinade za premazivanje tijekom pečenja.
Mariniranje piletine
- Rasporedite pileće zabatke u posudu za pečenje. Prelijte preostalom marinadom, utrljajte dio marinade između kože i mesa te okrenite da se potpuno premaže.
- Pokrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat ili do 24 sata.
Pečenje na roštilju
- Pripremite roštilj za direktno i indirektno pečenje na srednjoj temperaturi (190° do 220°C).
- Pecite piletinu s kožom okrenutom prema gore na indirektnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne postane zlatno smeđa, oko 30 minuta.
- Premjestite na direktnu srednju vatru i nastavite peći dok koža ne postane hrskava i dok termometar umetnut u najdeblji dio mesa (bez dodirivanja kosti) ne pokaže 74°C, 6 do 10 minuta, povremeno okrećući i premažite s malo sačuvane marinade.
- Skinite s vatre i lagano začinite šalicu i crnim paprom. Ostavite da odstoji 3 do 5 minuta.
Poslužite s kriškama limuna.
Izvor: Weber.com
