Pileći zabatci na cedrovoj dasci sa soja-đumbir glazurom
Datum objave: 25. 04. 2026.
Sočni pileći zabatci pečeni na aromatičnoj cedrovoj dasci dobivaju neodoljivu dimljenu notu. Slatko-slana glazura od soje, balsamico octa i svježeg đumbira stvara savršenu karameliziranu koricu. Idealno jelo za roštilj koje će oduševiti sve goste.
Priprema cedrove daske
- Cedrovu dasku namočite u vodu najmanje 1 sat.
Priprema glazure
- U maloj posudi na srednjoj vatri pomiješajte soja umak, ocat i šećer.
- Kuhajte dok se ne reducira na polovicu, otprilike 20 minuta.
- Skinite s vatre i dodajte češnjak, đumbir i ljute papričice.
- Malo ohladite pa umutite sezamovo ulje.
- Odvojite ½ šalice glazure za premazivanje piletine.
Mariniranje piletine
- Stavite zabatke u veliku zdjelu, prelijte glazurom i dobro promiješajte.
- Ostavite u hladnjaku do pečenja.
Priprema roštilja i pečenje
- Pripremite roštilj za indirektno pečenje na srednjoj temperaturi (175°C do 230°C).
- Postavite namočenu dasku iznad direktne vatre i zatvorite poklopac.
- Nakon 5 do 10 minuta, kada daska počne dimiti i gorjeti, okrenite je.
- Izvadite zabatke iz zdjele i bacite marinadu.
- Rasporedite zabatke na dasku i pecite iznad direktne vatre sa zatvorenim poklopcem 5 do 10 minuta.
- Zatim premjestite dasku iznad indirektne srednje vatre i nastavite peći sa zatvorenim poklopcem dok sokovi ne postanu bistri, 20 do 30 minuta.
- Povremeno premažite rezerviranom glazurom tijekom zadnjih 10 do 15 minuta pečenja.
- Skinite s roštilja i premažite glazurom još jednom prije posluživanja.
Izvor: Weber.com
