Pileći ražnjići s harisom i salatom od krastavca i rajčice
Datum objave: 26. 04. 2026.
Sočni pileći ražnjići marinirani u aromatičnoj mješavini jogurta, maslinovog ulja i harisse. Posluženi uz osvježavajuću mediteransku salatu od krastavca, cherry rajčica i maslina. Savršen ljetni obrok s roštilja koji će oduševiti sve ljubitelje začinjene hrane.
Priprema marinada i piletine
Aromatična marinada od jogurta i harisse daje piletini nevjerojatnu sočnost i dubinu okusa.
- U srednju zdjelu umutite sve sastojke za marinadu (marinada može izgledati malo zgrušano). Dodajte piletinu i promiješajte da se prekrije. Pokrijte i ostavite u hladnjaku 1 do 8 sati, povremeno okrećući piletinu.
- Izvadite piletinu iz hladnjaka 15 do 30 minuta prije pečenja na roštilju.
- Ako koristite bambusove štapiće, namočite ih u vodu najmanje 30 minuta.
Priprema salate
Osvježavajuća mediteranska salata savršeno nadopunjuje začinjene ražnjiće.
- U velikoj zdjeli umutite ocat, origano, češnjak, sol i papar.
- Polako dodajte maslinovo ulje, neprestano mješajući kako bi se vinegret emulgirao.
- Dodajte krastavac, rajčice, masline i mentu te lagano promiješajte.
Pečenje na roštilju
Direktna metoda pečenja na srednjoj vatri daje savršeno pečenu piletinu.
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednjoj vatri (175°C do 205°C).
- Nataknite piletinu na štapiće ostavljajući mali razmak između svakog komada i pazeći da je svaki komad što više raširen.
- Pecite ražnjiće na direktnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok piletina ne postane čvrsta na dodir i potpuno neprozirna u sredini, 8 do 10 minuta, okrenuvši dva do tri puta.
- Poslužite tople ražnjiće uz salatu i rižu ili pita kruh.
Izvor: Weber.com
