Pileće quesadille s poblano papričicama i guacamoleom
Datum objave: 25. 04. 2026.
Sočno pileće meso marinirano u aromatičnoj pasti od bosiljka i tequile, kombinacija sa zapečenim poblano papričicama i rastopljenim sirom. Savršen meksički zalogaj za druženje uz domaći guacamole.
Priprema paste i mariniranje
U procesoru za hranu usitnite češnjak i jalapeño. Dodajte ostale sastojke za pastu i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Premažite pastom pileća prsa sa svih strana. Pokrijte i ostavite u hladnjaku 3 do 4 sata.
Priprema guacamolea
U srednju zdjelu stavite avokado i zgnječite ga vilicom. Odmah dodajte sok limete. Grubo nasjeckajte češnjak, pospite šalicu i stranom noža zgnječite dok ne dobijete glatku pastu. Dodajte smjesu češnjaka, korijander i papar u zdjelu. Dobro promiješajte.
Pečenje na roštilju
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednjoj vatri (175°C do 230°C).
- Pecite piletinu na direktnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok sokovi ne postanu bistri i meso neprozirno u sredini, 8 do 12 minuta, okrećući jednom.
- Istovremeno pecite poblano papričice na direktnoj srednjoj vatri dok ne budu ravnomjerno pougljenjene sa svih strana, 7 do 9 minuta, okrećući po potrebi.
- Uklonite s roštilja i ostavite da se ohlade. Piletinu narežite na tanke kriške. Ogulite pougljenjenu kožicu s papričica i grubo nasjeckajte meso.
Priprema quesadilla
- Položite tortilje u jednom sloju na radnu površinu.
- Ravnomjerno rasporedite piletinu, papričice i sir preko polovice svake tortilje.
- Preklopite praznu polovicu tortilje preko nadjeva, stvarajući polukrug, i čvrsto pritisnite.
- Pecite quesadille na direktnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne budu lijepo označene i sir se ne rastopi, 4 do 6 minuta, okrećući jednom.
- Ostavite quesadille da se ohlade minutu ili dvije prije rezanja na trokute.
Poslužite toplo s guacamoleom na vrhu svakog trokuta.
Izvor: Weber.com
