Pileća prsa sa zelenom začinskom salsom
Datum objave: 26. 04. 2026.
Sočna pileća prsa marinirana u aromatičnoj mješavini svježeg peršina, korijandra i mente. Pečena na roštilju do savršenstva i poslužena s osvježavajućom zelenom salsom koja će oduševiti vaše nepce.
Priprema zelene salse
- U procesoru za hranu stavite sve sastojke za salsu osim ulja. Pulsirajte dok se sastojci grubo ne nasjeckaju.
- S uključenim motorom, kroz otvor dodajte ulje u ravnomjernom mlazu, procesirajte dok se ne dobije konzistencija slična pestu (začinsko bilje će biti sitno nasjeckano).
- Prebacite ⅓ šalice mješavine u plitku srednju zdjelu, a ostatak salse ostavite za posluživanje. Okusi salse će se razviti dok se piletina marinira.
Priprema piletine
- Lagano urezujte pileća prsa dijagonalno na glatkoj strani, napravite tri do četiri ravnomjerno raspoređena ureza, svaki oko 0,5 cm dubine.
- Stavite piletinu u zdjelu s mješavinom začinskog bilja i okrenite da se ravnomjerno premaže marinadom. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta, a najviše 24 sata, povremeno okrećući piletinu.
Pečenje na roštilju
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednjoj vatri (oko 200°C). Očistite rešetke. Izvadite piletinu iz marinade, dopuštajući višku marinade da se ocijedi natrag u zdjelu kako biste izbjegli plamen.
- Položite piletinu glatkom stranom prema dolje, pod kutom na rešetke, iznad direktne srednje vatre. Marinade se riješite.
- Pecite prvu stranu sa zatvorenim poklopcem dok pileća prsa ne dobiju lijepe tragove rešetke i lako se odvajaju, 4 do 6 minuta.
- Okrenite piletinu i ponovite s druge strane dok ne postane čvrsta na dodir i potpuno neprozirna do sredine, još 4 do 6 minuta.
Posluživanje
Skinite s roštilja i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Poslužite s preostalom salsom i kriškama limuna po želji.
Izvor: Weber.com
