Pileća juha s čilijem, kukuruzom i tortiljom
Datum objave: 26. 04. 2026.
Bogata i aromatična meksička juha koja kombinira sočne pileće zalogaje s dimljenim poblano papričicama i svježim kukuruzom. Hrskavi tortilla čips daje savršenu teksturu, dok svježi korijandar i limeta osvježavaju svaki zalogaj. Idealno jelo za hladne dane koje će zagrijati i tijelo i dušu.
Priprema začinske smjese i piletine
U maloj zdjelici pomiješajte sol, kumin, origano i crni papar. Pileće zabatke lagano premažite maslinovim uljem i ravnomjerno začinite pripremljenom smjesom s obje strane.
Priprema roštilja
Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednje visokoj temperaturi (200° do 260°C).
Pečenje piletine
- Očistite rešetke roštilja
- Pecite piletinu na direktnoj srednje visokoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne porumeni, ali nije potpuno pečena, oko 4 minute, okrećući jednom
- Skinite s roštilja i ostavite da se malo ohladi
Pečenje povrća
- Pecite kukuruz i čili papričice na direktnoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok kukuruz ne dobije smeđe mrlje i omekša, a papričice ne pocrne sa svih strana, 10 do 15 minuta, okrećući nekoliko puta
- Istovremeno pecite rajčice dok ne dobiju tragove roštilja i omekšaju, 5 do 8 minuta, okrećući jednom ili dvaput
- Skinite povrće s roštilja i ostavite da se ohladi
Priprema sastojaka za juhu
- Piletinu narežite na komadiće od 1 cm
- Skinite zrna kukuruza s klipova
- Ogulite poblano papričice, uklonite sjemenke i narežite na sitne kockice
- Jalapeño papričice grubo nasjeckajte
- Rajčice narežite na sitne kockice
Kuhanje juhe
U velikoj loncu pomiješajte pileću juhu, piletinu, kukuruz, čili papričice, rajčice, polovicu korijandra i origano. Pustite da proključa na štednjaku i kuhajte dok se okusi ne sjedine, oko 15 minuta.
Posluživanje
U svaku zdjelu stavite šaku tortilla čipsa i prelijte juhom. Poslužite vruće uz preostali korijandar, kriške limete i kiselo vrhnje.
Izvor: Weber.com
