Penne tjestenina sa špinatom i dimljenim rajčicama
Datum objave: 26. 04. 2026.
Savršena kombinacija dimljenih rajčica, svježeg špinata i aromatičnog češnjaka. Ovo mediteransko jelo oduševit će vas bogatstvom okusa i jednostavnom pripremom. Idealno za brzi ručak ili večeru.
Priprema dimljenih rajčica
- Namočite drvene čipove u vodi najmanje 30 minuta.
- Pripremite roštilj za indirektno pečenje na srednjoj temperaturi (175°C do 230°C).
- Rasporedite rajčice u jednom sloju na perforiranu roštilj tavu i ostavite sa strane.
- Ocijedite i dodajte drvene čipove na ugljen ili u kutiju za dimljenje plinskog roštilja prema uputama proizvođača i zatvorite poklopac. Kada drvo počne dimiti, postavite tavu s rajčicama iznad indirektne srednje vatre. Zatvorite poklopac i pecite rajčice dok ne dobiju lagano smeđu boju i dimljeni okus, 5 do 10 minuta (ne okrećite). Uklonite tavu s roštilja.
Priprema tjestenine i umaka
- U velikom loncu s kipućom slanom vodom na štednjaku kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju.
- Dok se tjestenina kuha, pripremite umak. U velikoj tavi na srednjoj vatri na štednjaku zagrijte ulje. Dodajte češnjak i ljute papričice te kuhajte dok češnjak ne počne poprimati smeđu boju, oko 1 minutu.
- Dodajte rajčice i kuhajte dok ne omekšaju, 2 do 3 minute. Uklonite tavu s vatre.
Završna priprema
- Ocijedite tjesteninu i sačuvajte ¼ šalice vode od kuhanja. Vratite tjesteninu u prazan lonac.
- Dodajte sačuvanu vodu od tjestenine, umak i bosiljak u lonac te dobro promiješajte.
- Dodajte špinat i polovicu sira, začinite solju i paprom. Promiješajte.
- Poslužite tjesteninu toplu s preostalim sirom na vrhu.
Izvor: Weber.com
