Pečene škampe s kukuruznim palačinkama i relistom od crnog graha
Datum objave: 25. 04. 2026.
Sočne škampe s roštilja u kombinaciji s hrskavim kukuruznim palačinkama i osvježavajućim relistom od crnog graha i rajčice. Savršeno ljetno jelo koje spaja meksičke okuse s tehnikom roštiljanja. Idealno za druženje na otvorenom!
Priprema relisa
- U srednjoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za relis, uključujući ½ žličice soli i ¼ žličice papra.
- Dobro promiješajte i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta ili do 4 sata.
Priprema tijesta za palačinke
- U srednjoj zdjeli pomiješajte kukuruzno brašno, obično brašno, prašak za pecivo i ¾ žličice soli.
- U većoj mjernoj posudi umutite mlijeko, otopljeni maslac i jaje.
- Prelijte mokre sastojke preko suhih i lagano miješajte dok ne dobijete glatko tijesto, pazeći da ne previše miješate.
Priprema roštilja
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednjoj temperaturi (175° do 230°C).
- Zagrijte ploču za pečenje oko 10 minuta.
Pečenje škampi i palačinki
- Lagano premažite škampe uljem i začinite s ¼ žličice soli i ¼ žličice papra.
- Premažite ploču s 2 žlice ulja.
- Radeći u serijama, ulijte ¼ šalice tijesta za svaku palačinku i lagano spljoštite stražnjom stranom žlice.
- Pecite na direktnoj srednjoj vatri s poklopljenim poklopcem dok palačinke ne porumene s obje strane i budu pečene, 3 do 5 minuta, okrećući jednom.
- Istovremeno pecite škampe na direktnoj srednjoj vatri dok ne postanu čvrste na dodir i neprozirne u sredini, 3 do 5 minuta, okrećući jednom ili dva puta.
Posluživanje
Rasporedite kukuruzne palačinke na tanjure i na svaku stavite oko 2 žličice kiselog vrhnja. Stavite jednu ili više škampi na vrh. Ocijedite relis i rasporedite ga uz palačinke. Po želji ukrasite korijanderom. Poslužite odmah.
Izvor: Weber.com
