Pečena piletina s krumpirom i začinskim biljem
Datum objave: 27. 04. 2026.
Sočna pečena piletina uz hrskavi krumpir začinjen svježim začinskim biljem. Savršeno jelo za obiteljski ručak koje će oduševiti sve ukućane. Kombinacija aromatičnog ružmarina, timijana i peršina daje nezaboravan okus.
Priprema krumpira
- U velikoj posudi pomiješajte krumpir s posoljenoj vodom i zakuhajte na jakoj vatri. Prekuhajte krumpir dok ne bude napola kuhan, oko 20 minuta.
- Ocijedite krumpir, ostavite da se ohladi dok ga ne možete rukovati, zatim narežite na velike kocke.
- Prebacite krumpir u veliku aluminijsku posudu za pečenje, prelijte s 2 žlice ulja i dobro promiješajte.
- Grubo potrgajte peršin, timijan i ružmarin (zajedno sa stabljikama) preko krumpira i ravnomjerno rasporedite. Začinsko bilje ne treba sjeći, samo potrgati.
- Ravnomjerno posolite krumpir sa štedrom prstohvatom soli.
Priprema piletine
- Utrljajte piletinu s preostalih 2 žlice ulja, zatim ravnomjerno posolite s 2 štedre prstohvata soli.
- Stavite piletinu na stalak za pečenje peradi ili premium rešetku za roštiljanje.
Priprema roštilja
- Pripremite roštilj za indirektno pečenje na srednjoj temperaturi (175°C do 230°C).
Pečenje
- Očistite rešetku za pečenje. Ako koristite roštilj na ugljen, uklonite rešetku i postavite posudu s krumpirom na rešetku za ugljen između hrpa ugljena. Vratite rešetku za pečenje.
- Postavite piletinu na stalak iznad indirektne zone. Ako koristite plinski roštilj, stavite posudu s krumpirom na rešetku iznad indirektne zone. Postavite stalak s piletinom u posudu s krumpirom.
- Zatvorite poklopac i pecite piletinu iznad indirektne srednje vrućine dok termometar ubačen u najdeblji dio prsa ne pokaže 74°C, oko 1 sat i 15 minuta.
Posluživanje
- Uklonite piletinu s roštilja i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 10 minuta prije rezanja.
- Pažljivo uklonite posudu s krumpirom s roštilja, prebacite u zdjelu za posluživanje i držite toplim do serviranja.
Izvor: Weber.com
