Pečena govedina
Datum objave: 27. 04. 2026.
Sočna pečena govedina s aromatičnom korkom od začina. Savršen odabir za nedjeljni obiteljski ručak ili posebne prilike. Kombinacija suhe gorušice, timijana i sjemenki korijandra stvara nezaboravan okus.
Priprema začinske smjese
U mužaru tučkom pomiješajte sve sastojke za začinsku smjesu i sitno sameljite. Lagano premažite govedinu maslinovim uljem, zatim ravnomjerno premažite meso začinskom smjesom. Ostavite pečenje da odstoji 30 do 40 minuta prije pečenja na roštilju. Postavite aluminijsku posudu ispod rešetke za pečenje kako biste prikupili sok od mesa.
Upute za pečenje
- Pripremite roštilj za indirektno pečenje na srednje visokoj temperaturi (200° do 260°C).
- Postavite govedinu s kostima prema dolje na rešetku za pečenje i pecite indirektno na srednje visokoj temperaturi sa zatvorenim poklopcem dok termometar umetnut u najdeblji dio pečenja (bez dodirivanja kosti) ne pokaže 52°C za srednje pečeno meso (ili do željene razine pečenosti), otprilike 1 sat za srednje pečeno.
- Uklonite govedinu s roštilja na dasku za rezanje, prekrijte aluminijskom folijom i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi oko 20 minuta.
- Narežite na tanke kriške i poslužite.
Izvor: Weber.com
