Panzanella s piletinom s roštilja i umakom od bosiljka
Datum objave: 27. 04. 2026.
Savršena ljetna salata koja kombinira sočnu piletinu s roštilja, hrskavi kruh i svježe povrće. Aromatični umak od bosiljka povezuje sve okuse u jedno osvježavajuće jelo idealno za tople dane.
Priprema umaka od bosiljka
- U posudi food procesora kratko izmiksajte bosiljak, peršin, limunov sok, ocat i češnjak dok ne bude grubo nasjeckano.
- Dok stroj radi, polako dodajte ⅓ šalice maslinovog ulja.
- Prelijte u malu staklenu ili čeličnu zdjelicu i začinite s ½ žličice soli i ¼ žličice papra.
Priprema roštilja
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednjoj vatri (175° do 230°C).
- Očistite rešetku roštilja.
Pečenje povrća i kruha
- Lagano premažite tikvice, papriku i kriške kruha sa svih strana uljem te začinite šalicu i paprom.
- Pecite na direktnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok povrće ne bude lagano pougljenjeno, a kruh ne dobije tragove roštilja, okrećući jednom.
- Povrće će se peći 4 do 6 minuta, a kruh 2 do 4 minute.
- Maknite s roštilja i ostavite da se ohladi.
Pečenje piletine
- Premažite piletinu s obje strane s 3 žlice umaka.
- Pecite, glatkom stranom prema dolje, na direktnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok meso ne postane čvrsto na dodir i neprozirno do sredine, 8 do 12 minuta, okrećući jednom ili dvaput.
- Maknite s roštilja i ostavite da odstoji 3 do 5 minuta.
Serviranje
Narežite povrće, kruh i piletinu na kockice od 1 cm. Pomiješajte u velikoj zdjeli s rajčicama i feta sirom. Dodajte umak i promiješajte da se sve obloži. Poslužite odmah.
Izvor: Weber.com
