Odresci sabljarke s umakom od jalapeño papričica i mente
Datum objave: 27. 04. 2026.
Sočni odresci sabljarke s roštilja preliven aromatičnim maslacem obogaćenim ljutim jalapeño papričicama i svježom mentom. Savršena kombinacija morskih plodova i pikantnih okusa koja će oduševiti sve ljubitelje roštiljanja.
Priprema odrezaka sabljarke s umakom od jalapeño papričica i mente
Ukusni morski specijalitet s roštilja koji kombinira nježno meso sabljarke s pikantnim maslacem od jalapeño papričica i osvježavajućom mentom.
Upute za pripremu:
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednje visokoj temperaturi (175° do 230°C).
- Očistite rešetke roštilja. Pecite jalapeño papričice na direktnoj srednje visokoj temperaturi, s poklopcem zatvorenim, dok ne pocrne, oko 10 minuta, povremeno okrećući. Stavite papričice u zdjelu i pokrijte plastičnom folijom da se uhvati para. Ostavite oko 10 minuta. Ogulite i bacite pougljenjenu kožicu, peteljke i sjemenke, zatim sitno narežite.
- U malom loncu na srednjoj vatri na štednjaku otopite maslac dok ne postane pjenast. Umiješajte jalapeño papričice, mentu, limunov sok, mladi luk i ½ žličice soli. Držite toplo na vrlo niskoj vatri.
- Premažite odreske sabljarke s obje strane uljem i ravnomjerno začinite preostalom ½ žličice soli i paprom. Pecite na direktnoj srednje visokoj temperaturi, s poklopcem zatvorenim, dok ne postanu neprozirni u sredini ali još uvijek sočni, 8 do 10 minuta, okrećući jednom.
- Prelijte odreske sabljarke umakom od jalapeño papričica i mente te poslužite toplo s kriškama limuna.
Izvor: Weber.com
