Odresci sabljarkе s brzim umakom od rajčice i inćuna
Datum objave: 27. 04. 2026.
Sočni odresci sabljarke s mediteranskim umakom od svježih rajčica, maslina i kapara. Savršena kombinacija morskih okusa koja će vas odvesti ravno na Jadran. Brzo i jednostavno jelo idealno za ljetne večeri.
Priprema umaka
- U velikoj tavi na štednjaku na umjerenoj vatri zagrijte 1 žlicu ulja.
- Dodajte luk i pirjajte dok ne omekša, oko 2 minute, povremeno miješajući.
- Dodajte češnjak, inćune i ljute papričice. Pirjajte dok ne zamiriše, oko 1 minutu, često miješajući.
- Dodajte rajčice, masline, vino i kapare. Pustite da zakuha, zatim smanjite vatru na srednje-nisku.
- Djelomično poklopite tavu i kuhajte dok se rajčice ne počnu raspadati, 8 do 10 minuta, povremeno gnječeći rajčice stražnjom stranom žlice.
- Odklopite tavu i nastavite kuhati dok se umak ne zgusne, još 5 do 7 minuta. Maknite s vatre i poklopite da ostane toplo.
Priprema roštilja
Pripremite roštilj za direktno pečenje na visokoj temperaturi (230° do 290°C).
Pečenje sabljarke
- Lagano premažite odreske sabljarke s obje strane s 1 žlicom ulja i ravnomjerno začinite šalicu i paprom.
- Pecite sabljarku na direktnoj visokoj vatri, sa zatvorenim poklopcem, dok ne bude tek neprozirna u sredini i još sočna, 6 do 7 minuta, okrećući jednom.
- Skinite s roštilja i poslužite toplo s umakom.
Izvor: Weber.com
