Odresci od skirt steaka u đumbir-soja marinadi u listovima salate
Datum objave: 26. 04. 2026.
Sočni odresci od govedine marinirani u aromatičnoj mješavini sojinog umaka, đumbira i čili umaka, posluženi u hrskavim listovima maslačne salate s rižom i svježim povrćem. Savršen spoj azijskih okusa i roštiljanja za lagani, ali zasitni obrok.
Priprema marinade i mesa
- U velikoj plastičnoj vrećici s patent zatvaračem pomiješajte sve sastojke za marinadu.
- Stavite komade steaka u vrećicu, istisnite zrak i čvrsto zatvorite.
- Okrenite vrećicu da se marinada ravnomjerno rasporedi, stavite u zdjelu i ostavite u hladnjaku 4 do 24 sata.
Priprema salate i riže
- Odvojite listove s glavice salate, operite ih, osušite i držite u hladnjaku do posluživanja.
- Skuhajte rižu prema uputama na pakiranju. Ocijedite ako je potrebno i kratko isperite da se ohladi.
Priprema steaka
- Izvadite steake iz vrećice i sačuvajte marinadu.
- Prelijte marinadu u mali lonac, zakuhajte i kuhajte 3-4 minute. Ostavite sa strane.
- Ostavite steake da stoje na sobnoj temperaturi 15-30 minuta prije roštiljanja.
Roštiljanje
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na visokoj temperaturi (230°C do 290°C).
- Osušite steake i pecite na direktnoj visokoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne budu pečeni po želji, 4-6 minuta za medium rare, okrećući jednom.
- Skinite s roštilja i ostavite da odstoji 3-5 minuta.
- Narežite meso poprečno na vlakna na tanke kriške i stavite u zdjelu sa sokovima koji su se nakupili.
Posluživanje
- U zdjeli pomiješajte mladi luk, jalapeño papričice i korijandar.
- Stavite jednu ili dvije žlice riže u sredinu dva naslagana lista salate.
- Na vrh stavite narezani steak i mješavinu povrća.
- Prelijte reduciranom marinadom i poslužite s kriškama limete.
Izvor: Weber.com
