New York strip odresci s crnim paprom i umakom od hrena
Datum objave: 25. 04. 2026.
Sočni odresci začinjeni crnim paprom i Dijon senfom, pečeni na roštilju do savršene srednje pečenosti. Poslužuju se uz kremasti umak od hrena koji savršeno nadopunjuje okus mesa. Idealan recept za ljubitelje roštiljanih specijaliteta.
Priprema umaka od hrena
- U srednjoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za umak dok se dobro ne sjedine.
Priprema roštilja
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na visokoj temperaturi (230° do 290°C).
Priprema odrezaka
- Lagano premažite odreske uljem s obje strane, a zatim ih premažite senfom s obje strane.
- Ravnomjerno začinite šalicu i paprom.
- Ostavite odreske da odstoje na sobnoj temperaturi 15 do 30 minuta prije pečenja.
Pečenje na roštilju
- Očistite rešetku za pečenje četkom.
- Za križne tragove, položite odreske na rešetku iznad direktne visoke vatre tako da pokazuju na deset sati. Zatvorite poklopac i pecite 2 minute.
- Podignite odreske hvataljkama i okrenite ih tako da pokazuju na dva sata. Zatvorite poklopac i pecite još 2 minute.
- Okrenite svaki odrezak i nastavite peći sa zatvorenim poklopcem dodatne 2 do 4 minute za srednje pečeno meso.
- Skinite s roštilja i ostavite da odstoji 3 do 5 minuta.
Poslužite tople odreske uz umak od hrena.
Izvor: Weber.com
