New York odresci s avokadom i salsom od pečenog kukuruza
Datum objave: 27. 04. 2026.
Sočni New York odresci začinjeni aromatičnom mješavinom paprike i čilija, posluženi s osvježavajućom salsom od pečenog kukuruza i avokada. Savršen spoj hrskavog kukuruza, kremastog avokada i sočnog mesa. Idealno ljetno jelo za roštilj koje će oduševiti sve ljubitelje mesa.
Priprema salse
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na umjerenoj temperaturi (175° do 230°C).
- Lagano premažite kukuruz uljem. Očistite rešetku za pečenje. Pecite kukuruz na direktnoj umjerenoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne porumeni i omekša, 10 do 15 minuta, povremeno okrećući. Ostavite da se ohladi.
- Odvojite zrna s klipova i stavite u srednju zdjelu. Stružite klipove stražnjom stranom noža kako biste oslobodili mliječni sok.
- U procesoru za hranu izmiksajte polovicu zrna kukuruza, sav mliječni sok i češnjak. Vratite smjesu u zdjelu s preostalim zrnima kukuruza.
- Dodajte ostale sastojke za salsu i promiješajte.
Priprema odrezaka
- U maloj zdjeli pomiješajte sastojke za začinsku mješavinu.
- Lagano premažite odreske s obje strane uljem i ravnomjerno začinite pripremljenom mješavinom.
- Ostavite odreske da odstoje na sobnoj temperaturi 15 do 30 minuta prije pečenja.
Pečenje
- Povećajte temperaturu roštilja na visoku vatru (230° do 290°C). Ako koristite roštilj na ugljen, ostavite mali dio rešetke bez briketa kao sigurnosnu zonu za indirektnu toplinu.
- Pecite odreske na direktnoj visokoj vatri sa zatvorenim poklopcem do željene prožečenosti, 6 do 8 minuta za medium rare, okrećući jednom.
- Ako dođe do plamenih napadaja, privremeno premjestite odreske na indirektnu toplinu.
- Skinite s roštilja i ostavite da odstoje 3 do 5 minuta.
Poslužite tople odreske sa salsom na vrhu.
Izvor: Weber.com
