Nachosi s kozicama i salsom od avokada i rajčice
Datum objave: 26. 04. 2026.
Savršena kombinacija hrskavog i sočnog! Ovi nachosi s kozicama na roštilju oduševit će sve ljubitelje meksičke kuhinje. Svježa salsa od avokada i rajčice daje osvježavajući kontrast začinjenim kozicama i toplom rastopljenom siru.
Priprema salse
- Pomiješajte sve sastojke za salsu. Začinite s ½ žličice soli i ¼ žličice papra.
Priprema roštilja i kukuruza
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednjoj vatri (175° do 230°C) i zagrijte perforirani roštilj tavu 10 minuta.
- Lagano premažite kukuruz uljem, zatim pecite na rešetki iznad direktne srednje vatre, s poklopcem zatvorenim, dok ne porumeni i omekša, 8 do 12 minuta, okrećući po potrebi. Ostavite da se ohladi. Odvojite zrna s klipa.
Pečenje kozica
- Pomiješajte kumin, chipotle čili u prahu, ½ žličice soli i ¼ žličice papra.
- Premažite kozice uljem i ravnomjerno začinite mješavinom začina.
- Rasporedite kozice u jednom sloju na roštilj tavu i pecite iznad direktne srednje vatre, s poklopcem zatvorenim, dok ne postanu čvrste na dodir i neprozirne u sredini, 2 do 4 minute, okrećući jednom. Prenesite kozice na radnu površinu i prerežite svaku poprečno na pola.
Priprema nachosa
- Pripremite roštilj za indirektno pečenje na srednjoj vatri (175° do 230°C).
- Rasporedite tortilla čips na dno lijevane željezne tave promjera 30 cm.
- Ravnomjerno rasporedite sir preko čipsa, zatim kukuruz, bijeli dio mladog luka i jalapeño.
- Pecite iznad indirektne srednje vatre, s poklopcem zatvorenim, dok se sir ne rastopi, 8 do 10 minuta.
- Tijekom posljednje 2 minute pečenja, dodajte kozice na vrh nachosa.
- Uklonite s vatre i ukrasite zelenim dijelom mladog luka i korijandrom. Poslužite toplo sa salsom.
Izvor: Weber.com
