Miješano povrće s roštilja - tikvice i squash s pestom
Datum objave: 26. 04. 2026.
Pladanj s roštiljanim tikvicama i ljetnim squashom savršena je pratnja gotovo svakom glavnom jelu. Pogledajte što je svježe na tržnici i kombinirajte različite sorte. Udvostručite količinu pesta i držite ga u zamrzivaču kao omiljeni umak za ljetno roštiljanje.
Priprema pesta
- U malom procesoru za hranu ili blenderu izmiksajte bosiljak, češnjak, pinjole i ½ žličice soli.
- Dok motor radi, polako ulijte 60 ml maslinovog ulja kroz otvor dok smjesa ne postane gusta pasta, po potrebi strugajući strane posude.
- Dodajte sir i kratko izmiksajte dok se ne sjedini.
- Stavite sa strane do uporabe ili prebacite u staklenku s poklopcem i čuvajte u hladnjaku do 3 dana. Prije posluživanja ostavite da dođe na sobnu temperaturu.
Priprema roštilja
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednje visokoj temperaturi (175-230°C).
Priprema povrća
- Narežite povrće uzdužno na kriške debljine 6 mm.
- Prelijte maslinovim uljem i lagano začinite solju i paprom.
Pečenje
- Očistite rešetke roštilja četkom.
- Pecite kriške povrća na direktnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne dobiju lijepe tragove rešetke i postanu mekane, 5 do 7 minuta, okrenuvši jednom.
- Skinite s roštilja.
Posluživanje
Rasporedite kriške povrća na zagrijanom pladnju, preklapajući ih, i prelijte dijelom pesta. Odmah poslužite s preostalim pestom.
Izvor: Weber.com
