Mesna štruca s roštilja
Datum objave: 25. 04. 2026.
Sočna mesna štruca pripremljena na roštilju s ukusnim BBQ umakom. Kombinacija mljevene junetine i svinjetine stvara savršenu teksturu, a dimljeni okus s roštilja podiže jelo na novu razinu. Idealno za obiteljski ručak ili sendviče.
Priprema mesne štruce
- U velikoj zdjeli rukama nježno pomiješajte sve sastojke za mesnu štrucu.
- Podijelite smjesu na pola i oblikujte dvije štruce, svaka široka oko 10 cm i duga 15-18 cm. Stavite štruce na lim za pečenje.
Priprema roštilja i umaka
- Pripremite roštilj za indirektno pečenje na srednje niskoj temperaturi (oko 175°C).
- U maloj zdjeli pomiješajte sastojke za umak. Polovicu umaka ostavite sa strane za posluživanje. Svaku štrucu premažite s 3 žlice preostalog umaka.
Pečenje na roštilju
- Metalnom lopaticom pažljivo podignite svaku štrucu s lima i stavite direktno na rešetku roštilja.
- Pecite štruce indirektnom srednje niskom toplinom, sa zatvorenim poklopcem, dok termometar umetnut u sredinu ne pokaže 68°C, otprilike 50 minuta do 1 sat.
- Skinite štruce s roštilja i ostavite da odstoje 10-15 minuta. Nakon što se skinu s roštilja, nastavit će se peći do preporučenih 71°C.
- Narežite štruce na kriške i poslužite s preostalim umakom.
Za sendviče od mesne štruce
Mesnu štrucu narežite na kriške debljine oko 1 cm i obje strane premažite preostalim umakom. Pecite na direktnoj niskoj vatri (120-175°C), sa zatvorenim poklopcem, 4-6 minuta, okrećući jednom. Po želji, tijekom zadnje minute pečenja, stavite na svaku krišku provolone sir da se otopi. Poslužite na kruhu od kiselog tijesta.
Izvor: Weber.com
