Meksičke zdjelice s piletinom, rižom, grahom i queso fresco sirom
Datum objave: 27. 04. 2026.
Aromatična piletina marinirana u chipotle čiliju i začinima, poslužena na posteljici od riže s limom i korijandrom. Svježi avokado, rajčice i hrskavi tortilla čips čine ovo jelo savršenim za obiteljski ručak ili druženje s prijateljima.
Priprema marinade i piletine
- U maloj zdjeli umutite sve sastojke za marinadu. Stavite piletinu u veliku plastičnu vrećicu sa zatvaračem i ulijte marinadu.
- Istisnite zrak iz vrećice i dobro zatvorite. Okrenite vrećicu da se marinada ravnomjerno rasporedi i ostavite u hladnjaku dok pripremate rižu.
Priprema riže
- U srednjem loncu na srednjoj vatri na štednjaku zagrijte rižu, juhu i sol dok ne proključa.
- Smanjite vatru na nisku i kuhajte poklopljeno dok riža ne omekša i tekućina se ne apsorbira, oko 20 minuta.
- Maknite s vatre i ostavite poklopljeno još 10 minuta. Umiješajte korijandar i sok limete. Držite poklopljeno do posluživanja.
Pečenje piletine na roštilju
- Dok se riža kuha, pripremite roštilj za direktno pečenje na srednjoj vatri (175°C do 230°C).
- Izvadite piletinu iz vrećice i odbacite marinadu.
- Pecite piletinu, glatkom stranom prema dolje, na direktnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok meso ne postane čvrsto na dodir i neprozirno do sredine, 8 do 12 minuta, okrećući jednom.
- Prebacite piletinu na dasku za rezanje i ostavite da odstoji 3 do 5 minuta. Narežite na zalogaje.
Posluživanje
Ravnomjerno raspodijelite rižu u pojedinačne zdjelice. Na vrh riže stavite jednake količine piletine, avokada, rajčice, luka, graha i queso fresco sira. Poslužite s kriškama limete i tortilla čipsom.
Izvor: Weber.com
