Mekane taco tortilje s crvenim škarpunom i salsom od tomatilla i avokada
Datum objave: 27. 04. 2026.
Savršena kombinacija nježnog crvenog škarpuna začinjenog čili prahom i osvježavajuće salse od tomatilla i avokada. Tortilje punimo hrskavom salatom i sočnom ribom, a sve zaokružujemo domaćom salsom. Idealno jelo za roštilj koje će oduševiti sve ljubitelje morskih plodova i meksičke kuhinje.
Priprema salse i ribe na roštilju
Uživajte u savršeno pečenom crvenom škarpunu s domaćom salsom od tomatilla i avokada, posluženom u toplim tortiljama.
Koraci pripreme:
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na visokoj temperaturi (230° do 290°C).
- Očistite rešetke za pečenje. Pecite papriku na direktnoj visokoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok koža ne pocrni i ne dobije mjehuriće, 10 do 12 minuta, povremeno okrećući. Stavite papriku u malu zdjelu i pokrijte plastičnom folijom da se para zadrži. Ostavite najmanje 10 minuta. Ogulite kožu s paprike, odbacite peteljku i sjemenke.
- Pecite tomatilla na direktnoj visokoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne dobiju tragove rešetke i ne počnu se raspadati, 4 do 6 minuta, povremeno okrećući. Stavite tomatilla i papriku u multipraktik i kratko promiješajte. Dodajte preostale sastojke za salsu, uključujući ljuti umak po ukusu. Miksajte dok se dobro ne sjedini, ali još uvijek bude malo grubo.
- Očistite, uklonite srž i narežite salatu na tanke poprečne kriške te stavite u srednju zdjelu. Lagano premažite obje strane fileta uljem i ravnomjerno začinite čili prahom i šalicu. Pecite filete na direktnoj visokoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok se riba ne počne raspadati kada je probodete malim oštrim nožem, 3 do 4 minute, jednom okrenuvši. Skinite s roštilja, razdvojite na veće komade pomoću dvije vilice i stavite u srednju zdjelu.
- Zagrijte tortilje na direktnoj visokoj vatri oko 20 sekundi po strani. Zamotajte u kuhinjsku krpu da ostanu tople. Složite salatu i ribu na tople tortilje i prelijte salsom.
Izvor: Weber.com
