Marinirana piletina i salata od quinoe s limunom i mentom
Datum objave: 27. 04. 2026.
Sočna marinirana piletina na roštilju poslužena na krevetu od lagane quinoa salate. Osvježavajuća kombinacija limuna, mente i peršina čini ovo jelo savršenim za toplije dane. Zdrav i ukusan obrok koji će oduševiti cijelu obitelj.
Priprema marinade i piletine
- U srednjoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za marinadu. Stavite piletinu u veliku plastičnu vrećicu sa zatvaračem i prelijte marinadom.
- Istisnite zrak iz vrećice i dobro zatvorite. Okrenite vrećicu da se marinada ravnomjerno rasporedi, stavite u zdjelu i ostavite u hladnjaku 2 do 4 sata.
Priprema quinoa salate
- U srednjem loncu na srednjoj-visokoj vatri na štednjaku pomiješajte temeljac, 1 žlicu ulja i 1 žličicu soli te zakuhajte.
- Dodajte quinou i sok limuna, promiješajte. Poklopite lonac, smanjite vatru na nisku i kuhajte dok se sva tekućina ne upije, oko 15 minuta, povremeno promiješajte.
- Rastresite quinou vilicom i prebacite u zdjelu. Dodajte 1 žlicu ulja, ½ žličice soli, mladi luk, češnjak, peršin, mentu i koricu limuna. Dobro promiješajte.
- Začinite po ukusu s dodatkom soli, ljutog umaka i papra po želji.
Pečenje na roštilju
- Dok se quinoa kuha, pripremite roštilj za direktno pečenje na srednjoj temperaturi (175° do 200°C).
- Očistite rešetku roštilja. Izvadite piletinu iz vrećice i bacite marinadu.
- Pecite piletinu, glatkom stranom prema dolje, na direktnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok meso ne postane čvrsto na dodir i neprozirno do sredine, 8 do 12 minuta, okrenite jednom ili dvaput.
- Prebacite piletinu na dasku za rezanje i narežite poprijeko na kriške debljine 1 cm.
Posluživanje
Rasporedite quinoa salatu na veliki tanjur za posluživanje. Složite kriške piletine u sredinu quinoe i odmah poslužite.
Izvor: Weber.com
