Manikoti punjeni chorizom umotani u slaninu
Datum objave: 25. 04. 2026.
Savršena kombinacija pikantnog choriza, sočne govedine i rastopljenog sira u tjestenini umotanoj hrskavom slaninom. Dimljeni na roštilju i premazani BBQ umakom, ovi punjeni manikoti su idealno predjelo za sportska druženja i ljetne proslave.
Priprema punjenja
- U velikoj zdjeli pomiješajte govedinu, chorizo, sir i čili papričice. Koristite dvije vilice da sve temeljito promiješate.
- Otkidajte male komadiće smjese i prstima punite svaku školjku manikotija, pazeći da nema zračnih džepova unutra.
- Svaku školjku umotajte slaninom, trudeći se potpuno prekriti tjesteninu jer će izloženi dijelovi biti prežilavi.
- Stavite školjke u posudu s poklopcem i ostavite u hladnjaku preko noći. To će omekšati tjesteninu prije pečenja.
Priprema roštilja i pečenje
- Pripremite roštilj za indirektno pečenje na vrlo niskoj temperaturi (80-120°C) koristeći mini-Minion metodu. Dodajte nekoliko komada drveta za dimljeni okus.
- Stavite školjke na roštilj i pecite sa zatvorenim poklopcem 1 sat.
- Skinite školjke s roštilja i otvorite ventile da povećate temperaturu na 200°C.
- Premažite školjke sa svih strana BBQ umakom, vratite ih na roštilj i pecite 5 minuta.
- Okrenite školjke i nastavite peći dok se umak ne karamelizira i lagano zapeče na mjestima, otprilike još 5 minuta.
Posluživanje
Ostavite školjke da odstoje najmanje 5 minuta prije posluživanja. Poslužite kao predjelo ili glavno jelo uz svježe salate.
Izvor: Weber.com
