Mahune s limunovim uljem
Datum objave: 25. 04. 2026.
Hrskave zelene mahune s aromatičnim limunovim uljem i češnjakom. Vitamin C u ulju pomaže zadržati svijetlo zelenu boju mahuna tijekom pečenja. Savršen prilog za roštilj koji će oduševiti sve ljubitelje povrća.
Priprema limunovog ulja
- Pomoću ljuštilice za povrće ogulite široke trake žute korice limuna. Stavite ih u malu posudu s uljem, češnjakom i ljutim papričicama. Zagrijavajte na laganoj vatri dok ulje ne proključa. Pustite da lagano ključa oko 2 minute. Sklonite posudu s vatre i ostavite ulje da se hladi i ekstrahira 30 minuta do 1 sat.
Priprema mahuna
- Odstranite i bacite peteljke s mahuna. Složite mahune u veliku zdjelu.
- Izvadite i bacite koricu limuna i češnjak iz ulja. Pomoću oštrice noža nasjeckajte i zdrobite tablete vitamina C u prah. Dodajte prah i ½ žličice soli u ulje. Dobro promiješajte da se tablete otope.
Pečenje na roštilju
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na umjerenoj temperaturi (175° do 230°C) i zagrijte tavu za roštilj.
- Prelijte mješavinu ulja preko mahuna. Dobro promiješajte da budu ravnomjerno premazane.
- Pomoću hvataljki podignite mahune iz zdjele i otresite višak ulja natrag u zdjelu. Rasporedite mahune na tavu za roštilj u jednom sloju.
- Pecite na direktnoj umjerenoj vatri sa zatvorenim poklopcem, dok ne postanu smeđe na mjestima i hrskavo-mekane, 5 do 7 minuta, povremeno okrećući.
Posluživanje
Skinite mahune s tave. Začinite po okusu sa soli i svježe iscijeđenim limunovim sokom. Poslužite tople.
Izvor: Weber.com
