Losos sa salom od nektarina

Datum objave: 26. 04. 2026.

Sočni file lososa s hrskavom koricom i osvježavajućom voćnom salsom. Kombinacija slatkih nektarina, ljute jalapeño papričice i svježeg limuna stvara savršenu ravnotežu okusa. Idealan ljetni obrok s roštilja koji će oduševiti sve ljubitelje morskih plodova.

Sastojci

Sastojci za 4 osobe:

Za salsu:
2 nektarine (oko 500 g), narezane na kockice od 1 cm
80 g crvene paprike, narezane na kockice od 0,5 cm
30 g crvenog luka, narezano na kockice od 0,5 cm
6 g svježeg kerfelja, sitno nasjeckanog
1 jalapeño papričica, očišćena od sjemenki i sitno narezana
2 žlice svježe mente, sitno nasjeckane
1 žlica meda
1 žlica svježeg soka limete
¼ žličice ljutih papričica u listićima
¼ žličice krupne soli

Za losos:
4 fileta lososa (s kožom), 170-230 g svaki, debljine 2,5 cm
½ žličice krupne soli
¼ žličice ljutih papričica u listićima
1 žlica svježeg soka limete
1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Priprema salse

U srednju zdjelu stavite sve sastojke za salsu i dobro promiješajte.
Pokrijte i ohladite u hladnjaku do posluživanja.

Priprema roštilja

Pripremite roštilj za direktno pečenje na visokoj temperaturi (260° do 290°C).

Priprema lososa

Začinite losos s obje strane soli i ljutim papričicama u listićima.
Poprskajte sokom limete i maslinovim uljem.

Pečenje

Očistite rešetke roštilja četkom.
Pecite losos prvo s mesnatom stranom prema dolje na direktnoj visokoj vatri, sa zatvorenim poklopcem, dok se fileti mogu podići s rešetke bez lijepljenja, 6 do 8 minuta.
Okrenite filete i nastavite peći do željene prženosti, 2 do 3 minute za srednje pečeno.
Provucite spatulu između kože i mesa te prenesite filete na tanjure za posluživanje, ostavljajući kožu na rešetki.
Poslužite toplo sa salsom od nektarina.

Izvor: Weber.com

Roštilji

Pizza peći

Kovani program