Losos sa salatom od komorača i maslina
Datum objave: 26. 04. 2026.
Osvježavajuće mediteransko jelo koje kombinira sočni losos s roštilja i hrskavu salatu od komorača i zelenih maslina. Savršen spoj okusa mora i vrta. Idealno za lagani ljetni ručak ili elegantnu večeru.
Priprema komorača
Ako gomolj komorača ima lišće, odrežite ga i nasjeckajte dovoljno za 2 žlice; ostavite sa strane. Odrežite debele stabljike iznad gomolja i spremite ih za drugu upotrebu. Ostavite korijen da drži gomolj na okupu. Razrežite gomolj komorača uzdužno na pola.
- Napunite mali lonac vodom, lagano posolite i zakuhajte na srednje jakoj vatri na štednjaku
- Smanjite vatru na srednju i lagano kuhajte gomolj komorača dok ne počne omekšavati, oko 3 minute
- Ocijedite komorač i uronite ga u posudu s ledenom vodom, ostavite da se hladi 3 do 5 minuta
- Izvadite komorač iz ledene vode i osušite ga
- Odrežite korijen i tvrdu sredinu iz svake polovice
- Narežite komorač poprečno na tanke polumjesece
Priprema roštilja
Pripremite roštilj za direktno pečenje na visokoj temperaturi (260° do 290°C).
Priprema salate
- U srednjoj posudi pomiješajte preostale sastojke za salatu
- Promiješajte da se sve premaže i ostavite sa strane da se okusi mariniraju dok pečete lososa
Pečenje lososa
- Premažite lososa uljem i začinite šalicu i paprom
- Očistite rešetke roštilja četkom
- Pecite lososa na direktnoj visokoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne možete podići odreske s rešetke hvataljkom bez lijepljenja, 6 do 8 minuta
- Okrenite lososa i završite pečenje do željene gotovosti, 2 do 3 minute za srednje pečeno
- Ako koristite filete, za lako uklanjanje kože, samo provucite lopaticu između kože i mesa i podignite meso lososa s roštilja, ostavljajući kožu na rešetki
- Prenesite lososa na tanjure i prelijte salatom
Izvor: Weber.com
