Losos Rockefeller
Datum objave: 26. 04. 2026.
Sočni file lososa prekriven aromatičnim maslacem od špinata, estragona i parmezana. Savršena kombinacija morskih plodova i zelenog povrća koja će oduševiti sve ljubitelje ribe. Jednostavno jelo za roštilj koje izgleda i kuša sofisticirano.
Priprema lososa Rockefeller na roštilju
Izvrsno jelo koje kombinira sočni losos s aromatičnim maslacem od špinata i začinskog bilja. Poslužite uz bijelu rižu za savršen obrok.
Upute za pripremu:
- U mlincu za začine sitno sameljite sjemenke komorača. Prebacite u multipraktik zajedno s ½ šalice špinata, maslacem, mladim lukom, estragonom, parmezanom, likerom od anisa, češnjakom, octom, ½ žličice soli i ½ žličice papra. Miksajte dok špinat i luk ne budu sitno nasječeni, a maslac dobro promiješan, povremeno strugajući stranice posude.
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednje jakoj vatri (175° do 230°C).
- Začinite filete s obje strane s ½ žličice soli i ¼ žličice papra te ih rasporedite na lim veličine 30x18 cm obložen aluminijskom folijom. Na vrh svakog fileta rasporedite 2-3 žlice maslaca. Preostali maslac sačuvajte za pripremu špinata.
- Pecite filete na limu na direktnoj srednje jakoj vatri, sa zatvorenim poklopcem, dok ne budu pečeni po želji, 8 do 12 minuta za medium rare (ne okrećite). Prebacite lim s filetima na otpornu površinu. Izvadite filete i sačuvajte maslačani sok. Držite filete toplima dok pripremate špinat.
- Dodajte preostali maslac i ostatak špinata na lim. Hvataljkama promiješajte špinat s maslacem. Stavite lim na direktnu srednje jaku vatru, zatvorite poklopac i pecite dok špinat ne uvene, 2 do 3 minute, povremeno miješajući. Uklonite s roštilja.
- Rasporedite rižu na četiri tanjura, na vrh stavite špinat i file lososa. Poslužite toplo.
Izvor: Weber.com
