Losos pečen na cedrovoj dasci
Datum objave: 25. 04. 2026.
Otkrijte čaroliju pečenja lososa na cedrovoj dasci! Ova tehnika daje ribi predivan dimljeni okus i nevjerojatnu sočnost. Najbolje od svega - losos možete poslužiti direktno na dasci na kojoj je pečen, što će oduševiti vaše goste.
Priprema cedrove dasce
Cedrova daska daje losopu prekrasan dimljeni okus dok ga štiti od direktne vatre.
- Cedrovu dasku namočite u vodi najmanje 1 sat prije pečenja.
Mariniranje lososa
- Filet lososa položite na lim za pečenje, kožom prema dolje.
- U maloj zdjelici pomiješajte sve sastojke za marinadu - bijelo vino, koricu i sok limuna, kopar, sol i papar.
- Marinadu prelijte preko lososa, pokrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
Priprema roštilja
- Pripremite roštilj za indirektno pečenje na visokoj temperaturi (230°C do 290°C).
Pečenje na cedrovoj dasci
- Očistite rešetku roštilja četkom.
- Izvadite namočenu dasku iz vode i položite je na rešetku iznad direktne vatre. Zatvorite poklopac.
- Nakon 5 do 10 minuta, kada daska počne dimiti i tamnjeti, okrenite je i premjestite iznad indirektne vatre.
- Položite lososa na dasku, kožom prema dolje.
- Pecite sa zatvorenim poklopcem dok losos ne postane neproziran u sredini i ne počne lagano smeđiti na rubovima, 25 do 35 minuta.
- Vrijeme pečenja ovisi o debljini fileta.
Posluživanje
Prenesite dasku s lososom na vatrootpornu površinu. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi direktno na dasci.
Izvor: Weber.com
