Losos odresci s kukuruznim chowchow prelivom
Datum objave: 26. 04. 2026.
Sočni losos odresci s roštilja u kombinaciji s domaćim chowchow prelivom od pečenog kukuruza, crvene paprike i ljute papričice. Savršeno uravnotežen okus s notama dima i lagane kiselosti. Idealno ljetno jelo koje oduševljava.
Priprema lososa i chowchow preliva
Ovaj recept kombinira savršeno pečeni losos s tradicionalnim američkim chowchow prelivom obogaćenim dimljenim povrćem s roštilja.
Koraci pripreme
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednjoj temperaturi (175° do 230°C).
- Lagano premažite lososa uljem s obje strane i začinite s ½ žličice soli i paprom. Pokrijte i ohladite dok pripremate chowchow.
- Lagano premažite kukuruz, papriku i ljutu papričicu uljem, zatim pecite na direktnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne omekšaju i lagano porumene - 7 do 9 minuta za ljutu papričicu i 10 do 15 minuta za kukuruz i papriku, povremeno okrećući. Uklonite s roštilja kad su gotovi. Povećajte temperaturu roštilja na visoku vatru (230° do 290°C).
- Stavite papriku i ljutu papričicu u zdjelu, pokrijte plastičnom folijom da se para zadrži i ostavite oko 10 minuta. Kad se dovoljno ohladi, skinite zrna kukuruza s klipova. Ogulite, očistite od sjemenki i sitno narežite papriku i ljutu papričicu.
- U srednji lonac na štednjaku na srednje-visokoj vatri stavite ocat, smeđi šećer, senf u prahu i preostalih 1½ žličica soli te kuhajte dok ne proključa, miješajući dok se šećer ne otopi. Dodajte kukuruz, papriku i ljutu papričicu. Lagano pirjajte dok povrće ne dobije kiseli okus, 2 do 3 minute, povremeno miješajući. Uklonite s vatre i rupičastom žlicom prebacite chowchow u zdjelu za posluživanje. Pokrijte da ostane toplo.
- Pecite losos odreske na direktnoj visokoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne ostanu još lagano ružičasti u sredini, 10 do 12 minuta, jednom okrećući. Uklonite s roštilja i poslužite toplo s chowchow prelivom.
Izvor: Weber.com
