Losos na posteljici od ananasa
Datum objave: 02. 03. 2023.
Otkrijte savršenu kombinaciju sočnog lososa i karameliziranog ananasa s egzotičnom azijskom marinadom. Ovaj recept donosi osvježavajući spoj okusa limete, đumbira i sezama koji će oduševiti sve ljubitelje morskih plodova. Idealan izbor za ljetno roštiljanje!
Priprema sastojaka
- Ananas očistite i narežite na 4 kriške
- Limun narežite na 6 kriški
- Mladi luk narežite na tanke kolutiće
- Ogulite đumbir i narežite ga na male kockice
Priprema marinade
Od limetinog soka, sezamovog ulja, sojinog umaka, tamnog šećera i đumbira napravite marinadu. Očišćenog lososa i kriške ananasa stavite u vrećicu, prelijte marinadom i dobro promiješajte. Stavite u frižider i tijekom mariniranja više puta okrenite.
Pečenje
- Tijekom mariniranja u tavici popržite sezam
- Lososa s kožom okrenutom dolje stavite na 20 cm komad aluminijske folije i dobro upakirajte
- Pecite 10 minuta na indirektan način
- Otvorite foliju i pecite još 10 minuta
- Ananas popecite na direktan način 5 minuta (nakon 2½ minute okrenite)
- Tijekom pečenja poklopac mora biti zatvoren
- Lososa pred kraj pečenja malo posolite i zapaprite
Serviranje
Servirajte s kriškom ananasa, limunom, sezamom i mladim lukom. Kao dodatak možete servirati komadiće kruha, kojeg ste prethodno poprskali sezamovim uljem i na brzinu ispekli.
Izvor: Weber-Stephen
