Losos na cedrovini s korijanderom i citrusima
Datum objave: 26. 04. 2026.
Savršeno pečeni losos na cedrovoj dasci s aromatičnom glazurom od korijandera i citrusa. Kombinacija dimljenog okusa cedrovine i svježih citrusnih nota stvara nezaboravno jelo koje će oduševiti sve ljubitelje morskih plodova.
Priprema cedrove daske
- Namočite cedrovu dasku u vodi najmanje 1 sat prije pečenja
- Ovo sprječava da daska izgori i stvara aromatičan dim
Priprema glazure
- U maloj posudi pomiješajte sok i koricu limete i naranče
- Dodajte med, maslinovo ulje i sitno nasjeckani češnjak
- Umiješajte svježi korijander
- Začinite šalicu i paprom po ukusu
Priprema lososa
- Filet lososa osušite papirnatim ručnikom
- Premažite losos pripremljenom glazurom sa svih strana
- Ostavite da marinira 15-20 minuta
Pečenje na roštilju
- Zagrijte roštilj na srednje-visoku temperaturu (oko 200°C)
- Izvadite namočenu cedrovu dasku iz vode i stavite je direktno na rešetku roštilja
- Kada daska počne lagano dimiti, položite losos na dasku, kožom prema dolje
- Zatvorite poklopac roštilja i pecite 25-30 minuta
- Losos je gotov kada se lako razdvaja vilicom i ima unutarnju temperaturu od 60°C
Posluživanje
Poslužite lososa direktno s cedrove daske za impresivnu prezentaciju. Ukrasite svježim korijanderom i kriškama limete. Odlično se slaže s mladim krumpirom i zelenom salatom.
Izvor: Weber.com
