Ljuti škampi s pečenom poblano romesco umakom
Datum objave: 26. 04. 2026.
Savršena kombinacija sočnih škampa s dimljenom paprikom i kremastog romesco umaka od pečenih poblano papričica. Idealno predjelo za ljubitelje začinjenih jela koje oduševljava intenzivnim okusima i aromom s roštilja.
Priprema roštilja
Pripremite roštilj za direktno pečenje na visokoj temperaturi (230° do 290°C).
Pečenje poblano papričica
- Pecite poblano papričice na direktnoj visokoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne pocrnite i ne napuhnu se sa svih strana, 10 do 12 minuta, povremeno okrećući.
- Stavite papričice u zdjelu i pokrijte plastičnom folijom kako biste zadržali paru. Ostavite oko 10 minuta.
- Uklonite i bacite sprženu kožicu, peteljke i sjemenke, zatim grubo narežite papričice.
Priprema romesco umaka
- U posudi multipraktika kombinirajte poblano papričice s ostalim sastojcima za romesco, uključujući 1/4 šalice maslinovog ulja i 1/2 žličice soli.
- Miksajte dok se dobro ne sjedini, ali da ostane malo teksture.
- Prenesite umak u zdjelu za posluživanje.
Pečenje škampa
- U srednjoj zdjeli izmiješajte 1 žlicu maslinovog ulja, 1/2 žličice soli i dimljenu papriku.
- Dodajte škampe i promiješajte da se prekriju smjesom.
- Pecite škampe na direktnoj visokoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne postanu čvrsti na dodir i neprozirni u sredini, 2 do 4 minute, jednom okrenuvši.
Posluživanje
Poslužite tople škampe s romesco umakom za umakanje.
Izvor: Weber.com
