Kuhane školjke s španjolskim čoricom i prepečenim kruhom
Datum objave: 27. 04. 2026.
Sočne školjke kuhane na pari s pikantnim španjolskim čorizom stvaraju nezaboravnu kombinaciju okusa. Hrskavi prepečeni kruh savršeno upija aromatične sokove od vina i kobasica. Jednostavno, a impresivno jelo idealno za ljetne večeri.
Priprema školjaka s čorizom
Španjolski čorizo najčešće dolazi sušen i tvrd, gotovo poput salame. Ogulite tanku, papirnatu kožicu prije rezanja.
Upute za pripremu
- Očistite školjke četkom i isperite ih u četiri navrata hladnom vodom kako biste uklonili pijesak i nečistoće.
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednje visokoj temperaturi (200° do 260°C) koristeći rešetku Weber Gourmet BBQ System. Postavite Weber Gourmet BBQ System wok u otvor rešetke i predgrijte 10 minuta.
- Stavite ulje, maslac, čorizo, ljutiku i češnjak u wok i kuhajte na direktnoj srednje visokoj temperaturi sa zatvorenim poklopcem dok ne postane mirisno, oko 1 minutu. Dodajte školjke i vino te nastavite kuhati dok se školjke širom ne otvore, 8 do 12 minuta, povremeno miješajući. Tijekom zadnje 2 do 3 minute pečenja, prepecite kruh na rešetki oko woka, okrećući jednom.
- Noseći izolirane roštilj rukavice, uklonite wok s roštilja i postavite na vatrootpornu površinu. Bacite sve školjke koje se nisu otvorile. Ukrasite peršinom i odmah poslužite s kruhom i sokovima od kuhanja.
Izvor: Weber.com
