Kolač s ananasom pečen na roštilju
Datum objave: 25. 04. 2026.
Klasični preokrenuti kolač s ananasom dobiva novu dimenziju kada se priprema na roštilju. Grilovani ananas donosi karameliziranu slatkoću i dimljeni okus koji savršeno nadopunjuje pufnastu biskvitnu bazu. Idealan desert za ljetne roštiljade koji će oduševiti sve goste.
Priprema roštilja i ananasa
- Pripremite roštilj za indirektno pečenje na srednjoj temperaturi (175-230°C).
- Premažite kriške ananasa otopljenim maslacem.
- Očistite rešetku roštilja i pecite ananas na direktnoj vatri s otvorenim poklopcem dok ne dobije lijepe oznake, 4-6 minuta, okrećući jednom.
- Ostavite ananas da se ohladi. Jednu krišku ostavite cijelu, ostale prerežite na polovice.
Priprema karamele i posude
- U lijevanoj tavi od 30 cm na direktnoj vatri pomiješajte smeđi šećer, vrhnje, cimet i preostali maslac od premazivanja.
- Kuhajte dok se šećer ne otopi i tekućina ne počne mjehuriti po rubovima, oko 2 minute.
- Maknite tavu s vatre i stavite na lim. Postavite cijelu krišku ananasa u sredinu, a polovice rasporedite uokolo.
Priprema tijesta
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i sodu bikarbonu.
- U manjoj zdjeli umutite mlaćenicu, jaja i vaniliju.
- U velikoj zdjeli mikserom miksajte maslac i kristal šećer na srednjoj brzini dok smjesa ne postane lagana i pahuljasta, 2-4 minute.
- Na niskoj brzini dodajte smjesu brašna u tri dijela, izmjenjujući s dva dijela smjese mlaćenice, počevši i završavajući s brašnom.
- Miksajte dok smjesa ne bude glatka, po potrebi strugajući rubove zdjele.
- Lopatom ravnomjerno rasporedite tijesto preko kriški ananasa u tavi.
Pečenje i posluživanje
- Pecite kolač na indirektnoj srednjoj vatri, održavajući temperaturu roštilja što bliže 175°C, sa zatvorenim poklopcem, dok vrh ne bude zlatno smeđ i drveni štapić zaboden u sredinu ne izađe čist, 40-50 minuta.
- Uz pomoć rukavica izvadite kolač s roštilja i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi oko 10 minuta.
- Prije vađenja kolača iz tave, prođite nožem uz rub da ga odvojite.
- Postavite pladanj za posluživanje preko tave, pažljivo preokrenite tavu i pladanj istovremeno, zatim polako uklonite tavu.
- Vratite na mjesto eventualne kriške ananasa koje su ostale na dnu tave.
- Kolač narežite na kriške i poslužite topao ili na sobnoj temperaturi istog dana.
Izvor: Weber.com
