Klasični rib eye odrezak bez kosti
Datum objave: 26. 04. 2026.
Savršeni rib eye odrezak pripremljen na roštilju. Sočno meso začinjeno samo šalicu i paprom za autentičan okus. Jednostavna priprema koja daje vrhunske rezultate za sve ljubitelje mesa.
Priprema roštilja
Pripremite roštilj za direktno pečenje na visokoj temperaturi, 260°C–290°C i očistite rešetke roštilja.
Začinjavanje odrezaka
Premažite odreske sa svih strana uljem, zatim ih ravnomjerno začinite šalicu i crnim paprom.
Pečenje
- Stavite odreske na roštilj i pecite sa zatvorenim poklopcem 5 minuta.
- Okrenite odreske i nastavite peći dok instant termometar umetnut u sredinu odreska ne pokaže: 35°C za krvavo, 40°C za polukrvavo, ili 49°C za srednje pečeno, još 3-5 minuta.
- Za srednje do dobro pečene odreske, pecite 7 minuta prije okretanja i do 57°C za srednje dobro pečeno, ili 74°C za dobro pečeno, još 7-9 minuta.
Odmor mesa
Uklonite odreske s roštilja i ostavite ih da odstoje najmanje 5 minuta prije posluživanja. To će omogućiti odrescima da nastave rasti u temperaturi do konačne gotovosti – 46°C za krvavo, 54°C za polukrvavo, 63°C za srednje pečeno, 71°C za srednje dobro pečeno i 77°C za dobro pečeno.
Izvor: Weber.com
