Klasična pečena piletina
Datum objave: 26. 04. 2026.
Savršeno pečena piletina sa hrskavom kožicom i sočnim mesom. Jednostavan recept koji donosi vrhunske rezultate svaki put. Aromatični začini i limun daju neodoljivu aromu cijelom jelu.
Priprema piletine
- Pripremite roštilj za pečenje na srednjoj temperaturi (200°C).
- Uklonite višak masnoće iz šupljine piletine. Također uklonite iznutrice ako ih ima. Vrhovi krila imaju tendenciju izgaranja i nemaju puno mesa, pa ih odrežite ili podvucite ispod leđa piletine.
- Lagano premažite površinu piletine kvalitetnim maslinovim uljem i začinite iznutra i izvana šalicu i paprom, posebno kožu piletine. Sol je ključna za ukusnu hrskavu kožicu. Po želji, napunite šupljinu grančicama začinskog bilja i četvrtinama limuna za dodatnu aromu.
Pečenje
- Svežite piletinu kako bi bila ravnomjerno kompaktna i kako biste zaštitili vrh prsa krajevima bataka.
- Umetnite termometar. Za točno očitanje, pobrinite se da je vrh termometra umetnut u najdeblji dio prsa (bez dodirivanja kosti).
- Stavite piletinu, prsima prema gore, na srednju temperaturu i zatvorite poklopac. Pecite oko sat vremena dok unutarnja temperatura u prsima ne dosegne 74°C.
Posluživanje
- Skinite s roštilja i ostavite piletinu da odstoji na sobnoj temperaturi 10 do 15 minuta.
- Izrežite piletinu na porcije i poslužite toplu.
Izvor: Weber.com
