Kalifornijski burgeri s guacamole majonezom
Datum objave: 25. 04. 2026.
Sočni burgeri od mljevene junetine s pečenim poblano papričicama i kremastom guacamole majonezom. Savršena kombinacija meksičkih okusa i klasičnog američkog burgera. Idealan izbor za roštiljanje na otvorenom.
Priprema guacamole majoneze
- Isperite luk u finom cjedilu pod hladnom vodom i pustite da se ocijedi.
- U srednju zdjelu viljicom izgnječite avokado i majonezu.
- Umiješajte luk, rajčice, korijandar, sok limete i češnjak.
- Dobro posolite po ukusu.
- Pokrijte plastičnom folijom direktno na površinu i ostavite sa strane. Može se pripremiti do 8 sati unaprijed.
Priprema roštilja i papričica
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na visokoj temperaturi (230° do 290°C).
- Očistite rešetke za pečenje.
- Pecite poblano papričice na direktnoj visokoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok koža ne pocrni sa svih strana, oko 10 minuta, povremeno okrećući.
- Prebacite papričice u zdjelu i pokrijte plastičnom folijom da se pare. Ostavite oko 10 minuta.
- Ogulite i odbacite pocrnelu kožu, peteljke i sjemenke. Narežite papričice na kockice od 1 cm.
Priprema i pečenje burgera
- Pomiješajte mljevenu junetinu, papričice, 1½ žličice soli i papar.
- Oblikujte četiri pljeskavice jednake veličine, debljine oko 2 cm.
- Palcem ili stražnjom stranom žlice napravite plitku udubinu (oko 2,5 cm) u sredini pljeskavica kako se ne bi napuhale tijekom pečenja.
- Pecite pljeskavice na direktnoj visokoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne budu srednje pečene, 8 do 10 minuta, okrećući jednom kada se pljeskavice lako odvoje od rešetke.
- Tijekom zadnje minute pečenja, prepecite peciva izrezanom stranom prema dolje na direktnoj vatri.
Posluživanje
Složite svaki burger na pecivo s pljeskavicom i žlicom guacamole majoneze. Poslužite toplo.
Izvor: Weber.com
