Juha od leće s blagdanskom šunkom
Datum objave: 26. 04. 2026.
Bogata i aromatična juha od leće s komadićima sočne šunke savršena je za hladne dane. Dimljeni okus s roštilja daje joj posebnu dimenziju, a curry i sherry dodaju suptilnu složenost okusa.
Priprema juhe od leće s blagdanskom šunkom
Ova ukusna juha kombinira nježnu leću, aromatično povrće i sočnu šunku za savršen obrok s roštilja.
Koraci pripreme:
- Pripremite roštilj za indirektno pečenje na srednje visokoj temperaturi (200° do 260°C).
- Lagano premažite kriške luka uljem i začinite s ½ žličice soli i ¼ žličice papra. Pecite luk na direktnoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne omekša i dobije tragove roštilja, 8 do 10 minuta, okrećući jednom ili dvaput. Uklonite s roštilja i grubo nasjeckajte.
- Stavite veliki, duboki lonac otporan na vatru na direktnu vatru, dodajte 2 žlice ulja i zagrijavajte 1 do 2 minute. Dodajte mrkvu i miješajte dok malo ne omekša, 6 do 8 minuta. Umiješajte češnjak i curry u prahu te kuhajte još 1 minutu, zatim dodajte pečeni luk. Dodajte leću i promiješajte da se obloži uljem. Dodajte sherry i, kad proključa, kuhajte dok gotovo potpuno ne ispari, 1 do 2 minute. Dodajte juhu i pustite da zakuha. Pokrijte lonac, premjestite na indirektnu srednje visoku vatru, zatvorite poklopac i kuhajte dok leća ne postane vrlo mekana, 30 do 40 minuta, povremeno miješajući. Uklonite s roštilja.
- Prebacite trećinu juhe (oko 2 šalice) u blender. Malo ohladite, zatim miksajte do glatkoće s lagano otvorenim poklopcem. Vratite izmiksanu juhu u lonac i umiješajte dvije trećine šunke, ¼ žličice soli i ¼ žličice papra. Stavite lonac na direktnu vatru, zatvorite poklopac i kuhajte dok se ne zagrije, 2 do 3 minute. Po želji začinite s više soli i papra. Razdijelite juhu u zdjelice. Prelijte preostalom šunkom i peršinom. Poslužite toplo.
Izvor: Weber.com
