Juha od karameliziranog luka
Datum objave: 02. 03. 2023.
Otkrijte savršenu kombinaciju karameliziranog luka i hrskavo pečenih pilećih krilca u ovoj bogatoj i aromatičnoj juhi. Spoj slatkoće muscovado šećera, svježeg timijana i Worcester umaka stvara nezaboravan okus koji će zagrijati svaki dom.
Priprema luka
- Luk prerežite na pola.
- Uzmite veliki komad aluminijske folije i na foliju stavite luk, timijan, šećer, ulje i dobro zatvorite.
- Foliju stavite na rešetku roštilja na ugljen i pecite 2 sata. Ako koristite plinski roštilj, pecite na srednjoj do visokoj temperaturi.
Priprema pilećih krilca
- Pileća krilca posolite i zapaprite.
- Pecite ih 45 minuta da se hrskavo zapeku.
- U veliku tavu ulijte 2 litre vode. Dodajte pečena krilca i kuhajte 1 sat.
- Kuhanim krilcima uklonite kosti i meso izrežite na komadiće.
Završna priprema juhe
- Nakon dva sata pečenja uzmite foliju s lukom s roštilja. Luk mora biti karameliziran i mekan.
- Pustite da se ohladi (5 minuta). Tekućinu od pečenja luka prelijte u juhu u kojoj su se kuhala krilca.
- Ogulite luk, narežite ga na komadiće i stavite ga u juhu. Dodajte narezano meso.
- Juhu posolite i zapaprite, dodajte Worcester umak i poslužite s zapečenim kruhom i sirom.
Izvor: Weber-Stephen
