Jerk piletina na ražnjićima s kremom od meda i limete
Datum objave: 27. 04. 2026.
Sočni komadići piletine marinirani u pikantnoj jerk pasta s karipskim začinima. Savršena kombinacija ljute papričice habanero i osvježavajuće kreme od meda i limete. Idealno jelo za roštilj koje će oduševiti sve ljubitelje egzotičnih okusa.
Priprema jerk paste
Kako biste izbjegli opekline na koži, nosite gumene ili plastične rukavice pri rukovanju čili papričicom. Nakon rukovanja ne dodirujte lice ili bilo koji drugi dio tijela.
- Uklonite i bacite peteljku papričice, zatim izrežite i bacite ljute bijele žilice i sjemenke.
- Stavite ostatak papričice u posudu procesora za hranu.
- Dodajte preostale sastojke za pastu i procesirajte dok ne dobijete glatku smjesu.
- Temeljito operite ruke nakon ovog koraka.
Priprema piletine
- Očistite piletinu od masnoće i uklonite manje komade mesa.
- Izrežite piletinu po dužini na ujednačene trake, debljine 1 do 2 cm.
- Stavite trake piletine u veliku plastičnu vrećicu sa zatvaračem i dodajte pastu.
- Umasirajte pastu u piletinu, istisnite zrak iz vrećice i dobro zatvorite.
- Marinirajte u hladnjaku 2 do 3 sata.
Priprema umaka
- U maloj zdjeli pomiješajte sve sastojke za umak.
- Pokrijte plastičnom folijom i ohladite u hladnjaku.
- Ostavite umak na sobnoj temperaturi oko 30 minuta prije posluživanja.
Pečenje na roštilju
- Ako koristite bambusove ražnjiće, namočite ih u vodu najmanje 30 minuta.
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na visokoj temperaturi (260°C do 290°C).
- Noseći rukavice, nanižite trake piletine na ražnjiće, pazeći da ražnjić bude dobro unutar mesa.
- Očistite rešetku roštilja.
- Pecite ražnjiće na direktnoj visokoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok meso ne postane čvrsto i sokovi ne poteku bistri, 6 do 8 minuta, okrećući jednom ili dvaput.
- Poslužite toplo uz umak od meda i limete.
Izvor: Weber.com
