Janjeći kotleti s korijanderom i toplom salatom od patlidžana
Datum objave: 25. 04. 2026.
Sočni janjeći kotleti začinjeni aromatičnom mješavinom korijandra i mente, posluženi uz toplu mediteransku salatu od pečenog patlidžana, crvenog luka i svježih rajčica. Savršen spoj okusa koji će oduševiti ljubitelje janjetine.
Priprema janječjih kotleta s toplom salatom
Ukusni janjeći kotleti začinjeni korijanderom i mentom, posluženi uz toplu salatu od pečenog povrća - savršeno jelo za roštilj.
Upute za pripremu:
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednje niskoj temperaturi (150° do 175°C) i zagrijte perforiranu posudu za roštilj na jednoj strani roštilja.
- Pomiješajte sastojke za začinsku smjesu. Premažite obje strane janječjih kotleta uljem i ravnomjerno začinite pripremljenom smjesom. Ostavite kotlete da odstoje na sobnoj temperaturi 15 do 30 minuta prije pečenja.
- Premažite kriške patlidžana i luka uljem sa svih strana, zatim ih pecite u jednom sloju na perforiranoj posudi na direktnoj srednje niskoj vatri, sa zatvorenim poklopcem, dok ne porumene i omekšaju, 10 do 12 minuta, povremeno okrećući. Uklonite povrće i posudu s roštilja te povećajte temperaturu na srednje visoku (200° do 230°C).
- Stavite komade rajčice u veliku zdjelu. Dok su još topli, narežite patlidžan i luk na zalogaje i dodajte u zdjelu. Njihova toplina će lagano zagrijati rajčice. Dodajte mentu, sok limuna, 2 žlice ulja, korijandar, sol i papar te sve dobro promiješajte. Pokrijte da ostane toplo dok pečete janjeće kotlete.
- Pecite janjeće kotlete na direktnoj srednje visokoj vatri, sa zatvorenim poklopcem, do željene gotovosti, 7 do 9 minuta za srednje pečeno (medium rare), okrećući jednom. Uklonite s roštilja i poslužite uz toplu salatu od povrća.
Izvor: Weber.com
