Hickory bataci s bourbon-melasa glazurom
Datum objave: 27. 04. 2026.
Sočni pileći bataci dimljeni na hickory drvu s neodoljivom glazurom od bourbona i melase. Savršena kombinacija dimljenog, slatkog i pikantnog okusa koja će oduševiti sve ljubitelje roštilja. Idealno predjelo za druženje ili glavno jelo za obiteljski ručak.
Priprema hickory bataka s bourbon-melasa glazurom
Uživajte u savršeno dimljenim pilećim batacima s bogatom glazurom koja kombinira bourbon i melasu za nezaboravan okus.
Koraci pripreme:
- Namočite hickory drvene čipove u vodi najmanje 30 minuta.
- U velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za začinsku smjesu. Dodajte batake i dobro ih premažite smjesom.
- Pripremite roštilj za indirektno pečenje na srednjoj temperaturi (175°C do 200°C).
- U malom lončiću s debelim dnom na jakoj vatri na štednjaku, zakuhajte sastojke za glazuru dok se maslac ne otopi. Prelijte u malu zdjelu i ostavite da se ohladi.
- Očistite rešetke roštilja. Ocijedite drvene čipove i dodajte ih na ugljen ili u kutiju za dimljenje plinskog roštilja prema uputama proizvođača, zatvorite poklopac.
- Kada drvo počne dimiti, pecite batake na indirektnoj srednjoj temperaturi sa zatvorenim poklopcem dok meso više nije ružičasto uz kost, 25 do 35 minuta. Okrenite ih i premažite glazurom jednom ili dvaput tijekom zadnjih 15 minuta pečenja.
- Poslužite toplo.
Izvor: Weber.com
