Hanger steak s roštilja
Datum objave: 27. 04. 2026.
Sočni hanger steak pečen na visokoj temperaturi za savršenu koru i nježnu unutrašnjost. Jednostavan recept s minimalnim začinima koji ističe prirodni okus mesa. Idealan za brzi obrok s roštilja koji oduševljava.
Priprema roštilja
Pripremite roštilj za direktno pečenje na visokoj temperaturi, 260°C–290°C. Predgrijte najmanje 15 minuta i očistite rešetke.
Priprema mesa
Premažite odreske uljem sa svih strana, zatim ravnomjerno začinite šalicu i crnim paprom.
Upute za pečenje
- Stavite odreske na roštilj i pecite sa zatvorenim poklopcem 4 minute.
- Okrenite meso i pecite dok termometar umetnut u središte ne pokaže 40°C za krvavo, 46°C za srednje krvavo, ili 55°C za srednje pečeno, još 2-4 minute.
- Za srednje do dobro pečeno, pecite 6 minuta prije okretanja, zatim do 63°C za srednje dobro pečeno ili 74°C za dobro pečeno, još 3-5 minuta.
Odmor i posluživanje
Skinite odreske s roštilja i ostavite da odstoje najmanje 5 minuta prije posluživanja. To će omogućiti mesu da nastavi rasti u temperaturi do konačne pečenosti.
Za posluživanje, identificirajte smjer vlakana mesa i režite pod kutom okomito na vlakna u tanke kriške.
Izvor: Weber.com
