Halibut s grill pečenim limunom i dresingom od kapara
Datum objave: 25. 04. 2026.
Sočni fileti halibuta začinjeni aromatičnim začinima i pečeni na roštilju do savršenstva. Prelijevaju se osvježavajućim dresingom od grill pečenog limuna i kapara koji daje mediteranski štih. Savršeno jelo za ljubitelje morskih plodova.
Priprema halibuta s grill pečenim limunom
Ukusan recept za sočni halibut s mediteranskim dresingom od limuna i kapara.
Koraci pripreme:
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na visokoj temperaturi (275° do 300°C).
- Odrežite oko 1 cm s oba kraja svakog limuna, zatim svaki limun prerežite na pola po dužini. Lagano premažite odrezane strane limuna s 1 žlicom ulja.
- Pecite limune na direktnoj visokoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok lijepo ne porumene, 4 do 6 minuta, okrećući jednom. Uklonite limune s roštilja i ostavite da se ohlade. Odvojite 2 limuna (4 polovice) za ukras. Postavite fino cjedilo iznad male zdjele i iscijedite sok iz preostalih 4 polovice limuna kroz cjedilo. Bacite iscijeđene kore i sjemenke. Trebali biste dobiti oko 1 žlicu soka. Dodajte kapare i preostale 3 žlice ulja u limunov sok i umutite u dressing. Umiješajte vlasac, sol i papar, zatim probajte i po potrebi prilagodite začine.
- U maloj zdjeli pomiješajte sastojke za začinsku mješavinu (sušeni luk, kopar i sol).
- Obilno premažite halibut s obje strane uljem, a zatim začinite s obje strane pripremljenom mješavinom. Pecite halibut na direktnoj visokoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok meso ne postane neprozirno u sredini, ali još uvijek sočno, 6 do 8 minuta, okrećući jednom. Uklonite halibut s roštilja.
- Još jednom promiješajte dressing. Poslužite ribu toplu s dresingom prelivenim preko vrha. Uz ribu poslužite rezervirane grill pečene polovice limuna.
Izvor: Weber.com
