Grilovani kapešante s pesto od graška na tjestenini anđeoska kosa
Datum objave: 25. 04. 2026.
Sočne morske kapešante sa zlatnom koricom s roštilja poslužene na nježnoj tjestenini prelivene kremastim pesto od graška. Hrskava slanina i svježi vlasac daju savršen završni dodir ovom elegantnom morskom specijalitetu.
Priprema pesto od graška
Stavite veliki lonac vode na štednjak da prokuha za tjesteninu. U manjem loncu prokuhajte slanu vodu za grašak. Kuhajte grašak dok ne omekša, oko 3 minute. Procijedite grašak, sačuvajte ¼ šalice vode od kuhanja. Prebacite grašak i sačuvanu vodu u multipraktik zajedno sa sokom limuna, 2 žlice ulja, 1 žličicom soli i paprom. Miksajte dok se sve dobro ne sjedini. Vratite pesto od graška u manji lonac i držite toplim.
Priprema roštilja i kapešanti
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na visokoj temperaturi (230° do 290°C).
- Osušite kapešante i uklonite tvrdi bočni mišić ako je ostao. Premažite kapešante s obje strane s preostalom 1 žlicom ulja.
- Kuhajte tjesteninu al dente prema uputama na pakiranju.
Pečenje i posluživanje
- Očistite rešetku roštilja. Pecite kapešante na direktnoj visokoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne budu potpuno pečene i neprozirne u sredini, 4 do 6 minuta, okrećući jednom.
- Skinite s roštilja. Procijedite tjesteninu, sačuvajte ¼ šalice vode od kuhanja.
- Pomiješajte tjesteninu, sačuvanu vodu i pesto od graška. Poslužite tjesteninu s kapešantama, vlascem i slaninom na vrhu.
Izvor: Weber.com
