Grilovane breskve sa svježim umakom od trešanja
Datum objave: 25. 04. 2026.
Savršen ljetni desert koji kombinira sočne grilovane breskve s bogatim umakom od svježih trešanja. Karamelizirana površina breskvi u kombinaciji s hladnim sladoledom od vanilije stvara nezaboravan spoj okusa i tekstura. Jednostavan za pripremu, a ostavlja snažan dojam na goste.
Priprema umaka od trešanja
- U srednju tavu na štednjaku na srednje-visokoj vatri stavite trešnje, vino, kristalni šećer i balzamični ocat.
- Prokuhajte pa smanjite vatru na srednje-nisku. Pirjajte uz povremeno miješanje dok voće ne omekša, 6 do 8 minuta.
- Skinite s vatre i ostavite da se ohladi do mlake temperature.
- Prenesite smjesu u blender i izmiksajte dok ne bude potpuno glatko.
- Vratite smjesu u tavu, umiješajte kirš i prokuhajte na srednje-visokoj vatri.
- Smanjite vatru na srednju i kuhajte uz često miješanje dok se malo ne reducira, oko 2 minute.
- Skinite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
Priprema roštilja i breskvi
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednjoj temperaturi (175° do 200°C).
- Breskve prerežite na pola i uklonite koštice.
- Stavite polovice u srednju zdjelu.
- U maloj posudi na laganoj vatri otopite maslac i smeđi šećer zajedno.
- Prelijte breskve smjesom maslaca i šećera.
Pečenje na roštilju
- Očistite rešetku roštilja.
- Pecite breskve na direktnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok oznake roštilja ne budu jasno vidljive i breskve ne omekšaju, 8 do 10 minuta, okrećući jednom.
- Skinite s roštilja i ostavite da se malo ohlade.
Posluživanje
U pojedinačne zdjelice za desert stavite dvije tople polovice breskve, kuglu sladoleda, malo umaka i rolani keks. Svaku porciju ukrasite grančicom mente. Odmah poslužite.
Izvor: Weber.com
