Grilani chorizo i varivo od crnog graha
Datum objave: 26. 04. 2026.
Bogato i aromatično varivo koje kombinira dimljeni chorizo s crnim grahom i svježim povrćem. Savršeno jelo za hladnije dane koje će vas ugrijati začinima kumina, korijandera i čilija. Idealno za obiteljski ručak ili večeru s prijateljima.
Priprema grila
Pripremite gril za direktno pečenje na srednjoj temperaturi (175°C do 230°C).
Pečenje choriza
- Očistite rešetke grila četkom.
- Pecite chorizo na direktnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne bude potpuno pečen iznutra, 6 do 8 minuta, povremeno okrećući.
- Skinite s grila i kada se dovoljno ohladi, narežite na zalogaje. Ostavite sa strane.
Priprema variva
- Zagrijavajte wok ili 30 cm tavu od lijevanog željeza na direktnoj srednjoj vatri 5 do 10 minuta.
- Dodajte ulje i pustite da se zagrije. Dodajte luk i pirjajte dok ne omekša, oko 2 minute, povremeno miješajući.
- Dodajte češnjak, jalapeño, poblano i crvenu papriku. Kuhajte dok paprike ne počnu omekšavati, oko 2 minute.
- Dodajte tikvicu, butternut tikvu, kumin, korijandar, čili prah i cayenne papriku (ako koristite). Kuhajte 1 minutu, miješajući da se sastojci sjedine.
- Dodajte rajčice, temeljac, lovorov list, koncentrat rajčice, smeđi šećer, sol i papar, gnječeći rajčice žlicom.
- Kuhajte na direktnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok tikva ne omekša ali ne bude kašasta, oko 20 minuta.
- Dodajte chorizo i crni grah te nastavite kuhati dok se ne zagriju, još oko 5 minuta.
Posluživanje
Skinite s grila, izvadite i bacite lovorov list te umiješajte svježi korijandar. Poslužite toplo.
Izvor: Weber.com
