Goveđi satay
Datum objave: 25. 04. 2026.
Sočni komadići govedine marinirani u aromatičnoj mješavini sojinog umaka, đumbira i češnjaka, pečeni na roštilju do savršenstva. Posluženi s kremastim umakom od kikirikija koji će oduševiti vaše nepce. Savršeno jelo za ljetne večeri na otvorenom.
Priprema marinada
- U maloj zdjeli umutite sve sastojke za marinadu.
Mariniranje mesa
- Govedinu narežite na kockice od oko 2 cm.
- Kockice stavite u veliku plastičnu vrećicu sa zatvaračem i prelijte marinadom.
- Istisnite zrak iz vrećice i dobro zatvorite.
- Protresite vrećicu da se marinada ravnomjerno rasporedi, stavite u zdjelu i ostavite u hladnjaku 1 do 2 sata.
Priprema ražnjića
- Ako koristite bambusove ražnjiće, namočite ih u vodu najmanje 30 minuta.
- Izvadite meso iz vrećice, marinadu sačuvajte.
- Nanižite meso na ražnjiće ostavljajući malo prostora između kockica.
- Ostavite meso da odstoji na sobnoj temperaturi 15 do 30 minuta prije pečenja.
Pečenje na roštilju
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na visokoj temperaturi (260° do 290°C).
- Očistite rešetku za pečenje.
- Pecite ražnjiće na direktnoj visokoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne budu pečeni po želji, 3 do 5 minuta za medium rare, okrećući jednom.
- Skinite s roštilja.
Priprema umaka od kikirikija
- Sačuvanu marinadu prelijte u mali lonac i zakuhajte na jakoj vatri.
- Kuhajte jednu punu minutu.
- Dodajte maslac od kikirikija, ponovno zakuhajte i miješajte dok se umak ne zgusne.
- Poslužite toplo uz goveđe ražnjiće.
Izvor: Weber.com
